Poires feuilletées au chocolat

Préparation : 40 minutes

- 4 poires

- 120 g de sucre

- 1 pincée de vanille

- 8 carrés de chocolat noir

- 1 pâte feuilletée

- 1 œuf

Préparation : 

1. Dans une casserole mettre 250 g d’eau , 120 g de sucre et la vanille. Faire bouillir et réserver.

2. Éplucher les poires en gardant les queues puis pochées les poires dans le sirop pendant environ 15 minutes

3. Lorsque les poires sont froides, creuser la base à l’aide d'une petite cuillère pour bien enlever les pépins.

4. Farcir les poires de deux carrés de chocolat.

5. Sortir la pâte feuilletée puis tailler quatre carrés de pâte pour le socle des poires et des bandes de 1,5 cm de largeur. Poser une poire farcie sur le socle puis enroulez délicatement les bandes en partant du bas de la poire.

6. Préparer une dorure avec le jaune d’œuf et quelques gouttes d’eau puis doré les poires.

7. Saupoudrer le tout de sucre avant de les mettre au four à 200° pendant environ 20 minutes.