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Cette recette a été réalisée en coopération avec Margaux Letort, diététicienne & blogueuse culinaire www.recettes100faim.fr.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 50 minutes environ
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- Pâte brisée maison (ou industrielle) ou feuilletée
- Crème fraîche, fromage blanc, yaourt à la grecque ou fromage frais à tartiner 150g
- Moutarde 2 càs
- 3 œufs
- Allumettes de jambon ou de bacon 200g
- Petits pois 150g cuits en conserve ou 100g surgelés
- 3 gros champignons de Paris 150g
- Poivre
- Facultatif : fromage au choix 70g (emmental, comté, mimolette, chèvre)
Préparation :
1. Réaliser la pâte brisée maison (ou utiliser une pâte industrielle) et l’étaler dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
2. Dans un saladier : mélanger le fromage blanc ou le fromage frais avec les œufs, la moutarde et le poivre.
3. Égoutter la conserve de petits pois et les déposer sur toute la surface de la tarte.
4. Déposer le jambon sur toute la surface de la tarte.
5. Éplucher les champignons, les couper en fines lamelles et les déposer sur toute la surface de la tarte.
6. Égoutter la conserve de petits pois pour enlever l’excédent de sel/sucre et les déposer sur toute la surface de la tarte.
7. Verser l’appareil (fromage frais/blanc + oeufs + moutarde) sur la tarte.
8. Préchauffer le four à 180°C. Quand il est chaud, enfourner pendant 50 minutes environ.
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Astuces :
- Découvrez toutes les recettes de tartes de Margaux Letort ici
- Pour une version sans porc : remplacer le jambon par du blanc de poulet ou de dinde.
- Ajouter des tomates séchées ou des olives.
- Les petits pois et les champignons peuvent être frais, surgelés ou en conserve.
