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SOUPE DE CÉLERI, CAROTTE & POMME DE TERRE

pour 4 personnes / 10 min / niveau facile

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RECETTE: Soupe de céleri, carotte & pomme de terre

( 4 personnes / 10 min / niveau facile )

Ingrédients :

2 pièces de céleri branche (400g)
4 petites carottes (400g)
4 pommes de terre (400g)
Eau 800 mL à 1L
Crème fraîche 200mL
Sel et poivre

Préparation :

1 . Préparer le céleri (technique dans la vidéo). Laver le céleri, séparer les branches, découper la partie dure au ras de la branche. Casser un petit bout de l’extrémité et tirer vers le haut de la tige (pour retirer les fils désagréables). Pour cette recette, vous pouvez consommer également les feuilles du céleri branche.

2 . Éplucher les carottes, couper les extrémités et les couper en grosses rondelles.

3 . Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

4 . Dans une casserole ou au robot : déposer les légumes, verser l’eau, le sel, le poivre.

5 . Laisser cuire sur feu moyen environ 30 minutes.

6 . Au dernier moment : ajouter la crème fraîche et mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse.