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Mendiants au chocolat noir :
- 1 tablette de chocolat noir à 70%
- assortiment de fruits secs : amandes, pistaches, noix, orange confite, abricots...
- moules individuels en papier sulfurisé
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Concassez très grossièrement les fruits secs.
Remplissez le fond de vos minis moules sur ½ cm de chocolat noir ou étalez une feuille de papier sulfurisé sur un plateau et étalez le chocolat noir sur ½ cm également.
Laissez tiédir pendant quelques minutes et parsemez généreusement de fruits secs.
Laissez refroidir complètement avant de démouler ou de cassez la plaque en morceau.
Laëtitia Martin, diététicienne nutritionniste du centre Naturhouse d'Avrillé