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Hacher un 1/2 oignon et 1/4 de botte de persil plat.
Laver les pommes de terre, les couper en morceaux et les rincer.
Dans une poêle faire suer les oignons, en fin de cuisson ajouter le persil, débarrasser et réserver.
Faire sauter les pommes de terre à l'huile d'olive à feu moyen, assaisonner en milieu de cuisson.
En fin de cuisson ajouter le mélange d'oignon et de persil.
Bon appétit!