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Laver et émincer 400grs de poireaux (pas trop de verts). Émincer 1 oignon.
Faire suer les oignons et les poireaux, assaisonner et réserver.
Dans un bol, mélanger 2 œufs entiers et 1 jaune, ajouter 125 grs de crème + 125 grs de lait assaisonner sel, poivre, muscade et curry.
Étaler une pâte brisée et foncer un moule.
Déposer dans sur le fond de pâte le mélange de poireaux et oignons sués, ajouter l'appareil à quiche et un peu de fromage râpé si vous le désirez.
Cuire à four chaud 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Bon appétit!