Croustillant d'Agneau (Reste de Navarin)

Effilocher les restes d'agneau à la fourchette, ajouter un peu de sauce pour avoir un appareil assez onctueux.

Prendre une feuille de brick, disposer au centre l'effiloché d'agneau, replier la feuille de brick en portefeuille.

Cuire à four chaud 180°c. servir accompagné d'un cordon de sauce autour de la brick et des choux raves confits.                                            

Bon appétit!