Parmentier de Canard

Hacher un oignon. Éplucher 500 grs de pommes de terre, les cuire départ à l'eau froide et confectionner une purée.

Faire suer les oignons à l'huile d'olive, ajouter les restes de viande de canard poêlé effilochés.

Faire revenir doucement, bien mélanger, assaisonner et réserver.

Dans un plat à gratin, monter le hachis Parmentier avec la viande et la purée.

Terminer avec un peu de chapelure et cuire au four à 170°C pendant 30 minutes.                                            

Bon appétit!