Pot au Feu de Boeuf

Éplucher un chou-rave, deux carottes, deux pommes de terre, 1/2 botte de navet et réserver.

Laver 2 poireaux moyens.

Déposer 1 kg de bœuf à pot au feu dans une marmite.

Mouiller à l'eau froide 5 cm au dessus du bœuf.

Donner une ébullition, écumer et cuire à couvert pendant 30 minutes.

Ajouter les légumes coupés en gros morceaux, les poireaux ficelés, assaisonner et cuire à couvert pendant 1 heure à feu doux.                                            

Bon appétit!